Michael Pollan: Food Rules

  • Brand:Michael Pollan: Food Rules
  • Kategórie:

Michael Pollan je novinár, nie vedec. O to zvláštnejšie je, že napísal niekoľko kníh v oblasti výživy, ktoré sa stali bestsellerom. Podľa vlastných slov o sebe, je to „len“ zvedavý novinár, ktorý hľadá odpoveď na jednoduchú otázku – čo máme jesť? – pre seba a pre svoju rodinu. To sú tie isté pohnútky, pre ktoré som ja začala písať môj blog o výžive, hoci som advokátka, a nie vedkyňa.

 

Na jeho štýle mi je sympatické práve aj to, že jeho kniha o pravidlách stravovania je napísaná bežným jazykom. Úmyselne sa vyhýba vedeckému slovníku biochémie, hoci vo väčšine prípadov za jeho slovami stojí vedecký výskum, ktorý ich podporí.  Pretože v poslednej dobe sme sa všetci akosi stali biochemikmi a nevidíme jedlo, ale makronutrienty, antioxidanty, uhľohydráty, polyfenoly, mastné kyseliny, glutén a …. kalórie. Často pri tom zabúdame na to, že jedlo je viac ako len suma nejakých živín.

 

Viac o knihe >
Kúpiť knihu >